好吃又養(yǎng)生的薏米粥的做法

如果你閑來(lái)無(wú)事，不妨親自動(dòng)手做一些養(yǎng)生的食物，在保養(yǎng)身體的同時(shí)，又給生活增添了一絲絲的趣味，不會(huì)令自己的生活顯得枯燥乏味，薏米是補(bǔ)身藥用佳品，薏米粥是以薏米為材料加水煮成的粥，其中的薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋、清熱排膿等功效，薏仁含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，可長(zhǎng)期食用薏米粥，既然知道它的好處這么多，那么知道薏米粥的做法嗎?

薏米是補(bǔ)身藥用佳品。醫(yī)藥部門(mén)化驗(yàn)分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類(lèi)79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。

李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：薏米能健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對(duì)癌癥的治愈率可達(dá)35%以上。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道："薏米勝過(guò)靈芝草，藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃可以延年益壽，返老還童立功勞。

薏米的功效：1、性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效;作為美容食品，它具有可保持皮膚光澤細(xì)膩、消除粉刺、雀斑、皮膚粗糙等效果。2、生薏米偏寒涼，利水滲濕，最在行，可以去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛，對(duì)小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。

做薏米粥之前，薏米可以不泡，只是煮的時(shí)間長(zhǎng)。最好泡一下，晚上睡覺(jué)之前泡上，第二天早起再煮都沒(méi)有問(wèn)題，不會(huì)泡爛的。 或者煮前，泡一到兩個(gè)小時(shí)也行。取薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁，熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。薏米還具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)、淡化黑色素并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。