銀耳湯的做法和功效是什么

    發(fā)布時(shí)間:2018-03-15   來源:中華康網(wǎng)   
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湯是我們?cè)S多家庭飯桌上必備的一種食物,人們常說飯前一碗湯養(yǎng)胃又健康,可是湯的種類有很多,在這里介紹一種大家熟知的湯——銀耳湯;銀耳,多么好聽的名字,它的顏色是純白至乳白色,煮后呈半透明狀,口感柔軟,富有彈性,是一種中藥材,具很好的功效,可是你對(duì)于銀耳湯的做法和功效知道多少呢?

銀耳湯的做法和功效

一、銀耳湯的功效

1、銀耳能提高肝臟解毒能力,保護(hù)肝臟,增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。

2、銀耳富含天然膠質(zhì),有滋陰、潤燥、清熱的功效,長期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤皮膚,美容養(yǎng)顏。

3、銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,有減肥的作用。

4、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,有益于生長發(fā)育。

5、銀耳中的多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,有補(bǔ)氣和血之效。

二、銀耳湯的做法

1、先把銀耳用水泡上,平時(shí)我都是中午泡上晚上煮,有時(shí)就做晚飯前泡上,吃過飯后煮。也就是說短則一個(gè)多小時(shí),長則五六個(gè)小時(shí)都可以。

銀耳泡開后用水清洗兩三遍,控水。將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片,待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上,這個(gè)不用很長時(shí)間,一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上,然后開始清洗銀耳,撕片。銀耳處理好了,蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。

將紅棗用手撕開,露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內(nèi)加入涼水,將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋,不然容易熬干。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了,不過別著急,至少要煮一個(gè)半小時(shí)才行呢??熘蠛脮r(shí)放入冰糖,依個(gè)人口味定。因?yàn)榕假I的紅棗很甜,所以偶放的很少。

5、冰糖放入后,攪拌,待幾分鐘后,香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。

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