地木耳的功效與作用，具體分析如下：1、潤(rùn)腸、通便：地木耳當(dāng)中富含有一定量的膳食纖維，膳食纖維能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，同時(shí)地木耳當(dāng)中的膳食纖維，也能夠機(jī)械性刺激胃腸道蠕動(dòng)。因此對(duì)于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，如果適當(dāng)?shù)爻缘啬径a(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)糞便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面，有積極功效；2、控制體重：地木耳本身的能量并不高，其中富含的膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進(jìn)而能夠避免攝入其他過多食物。因此對(duì)于超重和肥胖的人，如果適當(dāng)?shù)厥秤玫啬径诳刂企w重方面的作用，也會(huì)非常明顯；3、輔助降血糖：地木耳當(dāng)中的膳食纖維，還能夠減緩糖吸收速度和程度，因此對(duì)于血糖增高的糖尿病患者，如果適當(dāng)?shù)爻缘啬径ㄟ^其中的膳食纖維，減緩糖吸收速度和程度，在輔助降血糖方面，也有積極功效。