膽囊切除后可以吃南瓜粥，但是食用時(shí)間、食用方法有講究，具體注意事項(xiàng)如下：1、術(shù)后逐漸進(jìn)食：剛做完手術(shù)時(shí)，雖然患者已經(jīng)清醒，但腸道功能還未恢復(fù)，這時(shí)醫(yī)生并不讓患者進(jìn)食，或者可飲用少量清水，刺激腸道，幫助腸道蠕動(dòng)即可。一般3-5天后，患者排氣后可進(jìn)食少量南瓜粥。南瓜幾乎不含膽固醇，脂肪含量非常低，且食用南瓜粥也可以降脂、降膽固醇，南瓜中的植物纖維還有利于刺激腸道蠕動(dòng)，有助于腸道恢復(fù)，并且內(nèi)含大量的維生素、微量元素等，對(duì)身體恢復(fù)非常有利，所以在身體舒服的情況下，可以逐步增加南瓜粥的進(jìn)食量。但需注意一點(diǎn)，目前很多南瓜可能是轉(zhuǎn)基因南瓜，其含糖量較高，所以糖尿病患者需要關(guān)注血糖的變化，以免南瓜影響血糖的波動(dòng)；2、清淡的烹飪方式：南瓜的烹飪方式盡量以清淡為主，可在粥里加入青菜，盡量不放肉，這樣做對(duì)腸道的刺激最小，也不易引起患者腹瀉。一般手術(shù)1周后，飲食基本上就可恢復(fù)正常，1個(gè)月后，飲食上基本沒(méi)有太多限制，只需少油、少吃辛辣刺激的食物、健康飲食即可。