慢性結(jié)腸炎要求進(jìn)食富于營(yíng)養(yǎng)、容易消化的食物，慢性結(jié)腸炎的禁忌主要包括辛辣、刺激、煙酒、生冷食物。慢性結(jié)腸炎廣義來(lái)說(shuō)包括細(xì)菌、病毒引起的結(jié)腸或者直腸黏膜的充血、水腫，包括炎性的表現(xiàn)。臨床表現(xiàn)主要是腹痛、腹瀉，大便習(xí)慣、大便性狀的改變；狹義上說(shuō)還是潰瘍性結(jié)腸炎，潰瘍性結(jié)腸炎主要是彌漫性的結(jié)腸黏膜病變，鏡下主要是彌漫性的充血、水腫，密集的點(diǎn)狀糜爛、潰瘍。潰瘍性結(jié)腸炎表現(xiàn)更為典型，包括長(zhǎng)程的、反復(fù)的腹痛、腹瀉，主要以黏液膿血便為主，若病情突然爆發(fā)會(huì)引起中毒性巨結(jié)腸。潰瘍性結(jié)腸炎病情進(jìn)展較迅猛，通常需要外科緊急手術(shù)治療；若潰瘍性結(jié)腸炎病情反復(fù)、持續(xù)，還可能引起結(jié)腸癌。所以慢性結(jié)腸炎的治療，一方面是進(jìn)行特異性治療，另一方面是抗菌。如潰瘍結(jié)腸炎需要用美沙拉嗪類(lèi)的藥物進(jìn)行治療，必要時(shí)可以用激素。慢性結(jié)腸炎對(duì)病人的飲食要求很高，若病人能把住嘴，飲食管理很規(guī)范，上述禁忌食物不吃后，配合良好治療，病人的病情通常能得到很好的緩解。若病人禁忌的食物，包括辛辣、刺激食物不停進(jìn)食，這種慢性刺激就會(huì)導(dǎo)致病人腸道炎癥遷延不愈。