喝酒次日嘔吐出黃水、苦水，實質(zhì)是膽汁反流排出體外的過程。正常情況下，膽汁從十二指腸乳頭位置排泌進(jìn)入小腸，主要參與脂肪類食物的消化和吸收。而酒精對胃黏膜有明確刺激作用，再加上飲酒時攝入的食物過多，可能會引起胃腸道不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐。惡心、嘔吐的實質(zhì)是胃腸道的逆蠕動，如果胃內(nèi)容物已經(jīng)排出干凈，膽汁可隨著消化道的逆蠕動，通過胃的幽門進(jìn)入胃腔，再進(jìn)一步排出體外。由于膽汁較苦，因此排出體外時，嘔吐物可以表現(xiàn)為苦水、黃水。