真正煮熟的梨本身有清肺和潤(rùn)肺雙重作用的，因?yàn)槔娴木S生素C含量很高，對(duì)人非常好。但是梨削開以后保持時(shí)間并不長(zhǎng)，而煮完梨水相對(duì)保持時(shí)間長(zhǎng)，但是維生素C的損耗非常大，所以梨直接打汁的潤(rùn)肺效果更好。但是因?yàn)槔嬖谑斓倪^程中并不是一起熟的，吃梨的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)梨削完皮吃的時(shí)候還是挺甜的，越吃到梨核反倒很酸。 酸對(duì)肺并不是很好，而且對(duì)咳嗽也不好，因?yàn)橛兴崾盏淖饔?，有可能?dǎo)致熱痰出不去，而且過酸刺激氣道也可以引發(fā)咳嗽，所以煮梨水的時(shí)候能避免這個(gè)危害。煮完以后梨水就不酸了。但是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損耗，一定要斟酌用，需要什么用什么。比如感冒的早期或肺熱的時(shí)候，更建議打汁，鮮梨汁的效果會(huì)更好。如果是后期慢性的咳嗽的時(shí)候，要煮梨水，一定要注意把熟透的梨削下來就可以了，煮水以后注意避免酸澀的味，可以調(diào)一些冰糖。