十二指腸潰瘍的飲食治療，需要注意以下幾點： 1、烹調(diào)的方式要恰當(dāng)，建議以蒸、燒、炒、燉的方法為好，而煎、炸、煙熏等烹制的菜不容易消化，在胃內(nèi)停留的時間比較長，會影響潰瘍面的愈合； 2、建議不要吃刺激胃酸分泌的食物，比如生蔥、生蒜、咖啡、酒、濃茶以及過甜、過酸、過咸、過熱、生、冷、硬的食物，這些食物都可以增加胃酸的分泌，刺激潰瘍面而加重病情。比如過熱的食物會刺激潰瘍面引起疼痛，甚至能引起潰瘍面的血管擴(kuò)張而引起出血；辛辣食物可以刺激潰瘍面，導(dǎo)致胃酸的分泌增加；過冷過硬的食物不容易消化，可以加重病情；同時十二指腸球部潰瘍的病人還應(yīng)該戒煙，因為煙草中的尼古丁能夠改變胃液的酸堿度，擾亂胃的正常生理活動，誘發(fā)或者加重潰瘍病； 3、加強(qiáng)營養(yǎng)，飲食應(yīng)該選用容易消化，含足夠熱量、蛋白質(zhì)的和維生素豐富的食物，比如稀飯、面條、牛奶、軟的米飯、雞蛋、瘦肉、豆制品以及富含維生素A、維生素B、維生素C族豐富的食物。特別強(qiáng)調(diào)一下維生素C族豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果，這些食物它可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，有助于修復(fù)潰瘍面和促進(jìn)潰瘍的愈合； 4、限制多渣的食物，比如要避免吃油炸食物，以及含粗纖維特別多的食物，比如芹菜、韭菜這些，因為這些食物它不僅粗糙，不容易消化，反而可以引起胃液大量分泌，加重胃的負(fù)擔(dān)； 5、合理膳食，養(yǎng)成適宜的飲食習(xí)慣，比如吃飯的時候定時、定量、細(xì)嚼、慢咽、少說話、不看書報、不看手機(jī)、不看電視同時保持精神的愉快；在急性期，以進(jìn)食半流質(zhì)軟食等容易消化的食物為好； 6、要多吃潤腸的食物，因為要避免病人的大便的干燥，可以多吃蜂蜜，幫助潤腸的食物，這些對潰瘍的病人都是很有益處的。