肥胖癥人群越來越大，對(duì)于肥胖癥治療經(jīng)常有營(yíng)養(yǎng)治療、藥物治療以及手術(shù)治療，針對(duì)肥胖癥進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)治療需要遵循以下幾個(gè)原則： 1、控制總能量攝入，能量攝入多于消耗是肥胖根本原因，對(duì)于能量控制一定要循序漸進(jìn)、逐步降低，輕度肥胖成年患者每個(gè)月可穩(wěn)定減肥0.5-1kg，中度以上成年肥胖者每周可減少體重0.5-1kg； 2、營(yíng)養(yǎng)素分配合理，脂肪攝入應(yīng)控制在飲食總能量20%-25%，每日適宜攝入量為50-60g，蛋白質(zhì)控制在飲食總能量20-30%，碳水化合物控制在飲食總能量45-60%，建議肥胖癥患者應(yīng)多選擇粗糧，如玉米面、蕎麥面、燕麥等，并嚴(yán)格限制糖類攝??；同時(shí)應(yīng)選用高生物效價(jià)蛋白，比如牛奶、雞蛋清、魚、瘦肉等； 3、確保維生素和礦物質(zhì)供給，新鮮蔬果含有豐富礦物質(zhì)和水溶性維生素，如B族維生素和維生素C，無需過分限制攝入量，每天食鹽的攝入量則應(yīng)限定為3-6g； 4、確保膳食纖維供給，多食用粗糧、蔬菜和水果，膳食纖維每天攝取在25g以上； 5、注意三餐分配，三餐能量分配約為早餐30%、午餐45%、晚餐25%，動(dòng)物性蛋白和脂肪含量多的食品應(yīng)安排在早、午餐食用，晚餐則以清淡飲食為主，含糖量低且利于消化； 6、進(jìn)行心理和（行為）調(diào)節(jié)，在營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)初期，尤其要給予患者足夠關(guān)心和鼓勵(lì)，此外行為調(diào)整在肥胖飲食治療中也至關(guān)重要，應(yīng)該反省自己生活和飲食行為，找出不良習(xí)慣與做法，而加以調(diào)整。