如果不加節(jié)制地過量吃芋頭，其副作用相對比較明顯，具體表現(xiàn)在以下方面：1、超重與肥胖：因為芋頭當(dāng)中富含有一定量的淀粉，其中含有碳水化合物即糖分。芋頭當(dāng)中每1g碳水化合物，能夠產(chǎn)生4000cal熱量，所以不加節(jié)制地過多吃芋頭，就會引起能量超標(biāo)進入體內(nèi)，進而過多能量以脂肪的形式儲存下來，造成發(fā)生超重與肥胖風(fēng)險的增加；2、糖尿病：如果不加節(jié)制地過量的吃芋頭，就會使得芋頭當(dāng)中的碳水化合物進入到體內(nèi)，引起血糖增高，進而會加重胰島素代謝的負擔(dān)，因此也會增加糖尿病發(fā)生的風(fēng)險；3、脂肪肝：芋頭當(dāng)中的碳水化合物，如果過多進入到體內(nèi)，還會對于肝臟產(chǎn)生一定的影響。因為芋頭當(dāng)中過多碳水化合物進入到體內(nèi)，也會以脂肪的形式儲存在肝臟，進而也會引起發(fā)生脂肪肝的副作用。