穿心蓮是常用中草藥，屬于藥食兩用的藥物。藥用可以將穿心蓮全草或葉子入藥，五行學里認為苦歸于心經(jīng)，而吃穿心蓮的小片葉子就會有穿心苦味，所以叫穿心蓮。藥物本身有清熱解毒、消炎退腫的作用，可以治療咽喉炎癥、痢疾、高熱等病癥，可以與其他中藥一起在湯藥中用，也可以單獨使用。穿心蓮也有一定的營養(yǎng)價值，能為人體補充水分、維生素、礦物質(zhì)。穿心蓮含有天然的消炎成分，平時當蔬菜食用有潤腸通便、清熱解毒的作用，可以預防便秘、胃腸炎癥，可以減少三高癥狀的發(fā)生，食用時可以涼拌、清炒。