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胃腸型食物中毒最常見的病原菌

參與醫(yī)生

北京大學(xué)人民醫(yī)院 遲騁 副主任醫(yī)師
胃腸型食物中毒常見病原菌有以下幾類:1、沙門氏菌屬:沙門氏菌屬引起的胃腸型食物中毒,通?;颊呷菀壮霈F(xiàn)發(fā)熱、腹痛、腹瀉,但較少出現(xiàn)黏液膿血便,沙門氏菌屬污染的都是肉類、禽類和蛋類食物;2、副溶血弧菌:副溶血弧菌污染食物主要為海產(chǎn)品和腌制食物,患者常出現(xiàn)腹痛伴發(fā)熱,同時(shí)出現(xiàn)腹瀉,腹瀉除水樣便外,還比較容易出現(xiàn)黏液膿血便,副溶血弧菌感染引起的腹痛比較劇烈;3、變形桿菌:變形桿菌主要污染隔夜剩飯、剩菜,也會(huì)引起腹痛、腹瀉等癥狀;4、大腸埃希菌:俗稱為大腸桿菌,主要污染隔夜剩飯、剩菜、肉類,以及米面等淀粉類食物,大腸桿菌感染引起來(lái)的表現(xiàn)常為腹瀉、水樣便,也可出現(xiàn)黏液膿血便,但嘔吐癥狀相對(duì)輕微;5、金黃色葡萄球菌:主要污染肉類、乳制品、雞蛋,這些食品感染后被人體攝入,則容易出現(xiàn)金黃色葡萄菌感染,患者常出現(xiàn)劇烈嘔吐、發(fā)熱、腹痛、腹瀉等臨床癥狀。
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