對于非孕婦的正常人而言，血糖的正常值有兩個標準，包括空腹血糖和餐后2小時的血糖。吃東西后正常血糖值高峰＜11.1mmol/L，高峰出現的時間段可能是在餐后0.5-1小時。 餐后血糖高峰值以及出現的時間會受很多因素的影響，比如食物種類、胃腸道功能、進食的數量等因素都可能會影響餐后血糖值的高低程度，也會影響餐后血糖高峰出現的時間。餐后0.5小時實際上沒有確定的正常血糖值，但是標準的口服葡萄糖耐量試驗里面，血糖值要低于11.1mmol/L。