老年人高血壓飲食注意事項比較多，可以從以下幾個方面著手： 1、老年人隨著年紀(jì)增加味覺功能下降，很多人不可避免的增加鹽攝入，喜歡吃有味道的食物，所以最重要的是要限制老年人鈉鹽攝入量； 2、要減少老年人油脂攝入，最好是一天一個人不超過25g油脂； 3、要鼓勵老年人飲食多樣性，盡可能以蔬菜、水果為主，以葷菜為輔。在此過程中建議推薦老年人每天飲食食材超過12種以上，每周食材超過25種以上，蔬菜、水果攝入量大概在1000g左右； 4、要避免老年人吃隔夜飯、煙熏食品、腌制食品等。