無碘鹽好還是加碘鹽好，關鍵看具體食用的人群和具體食用的方法。無碘鹽和加碘鹽較重要的區(qū)別就是碘含量，無碘鹽幾乎不含有碘元素，而加碘鹽會含有一定量的碘元素，而碘元素對于機體有一定的代謝促進作用。比如碘元素是構成甲狀腺素較重要的原料，而甲狀腺素能促成機體代謝，因此要想正常地維持生活和生命，通常需要甲狀腺素參與。所以對于正常人適當食用加碘鹽，可以補充碘元素，促進甲狀腺素合成，在提高機體代謝調節(jié)水平方面有積極作用。但是對于甲狀腺功能亢進人群，比如出現(xiàn)了眼睛突出、容易煩躁、容易消瘦等癥狀，再食用加碘鹽，就會加重甲亢癥狀，此時食用無碘鹽可能相對更合適。