餐后兩小時(shí)血糖的正常值應(yīng)該＜7.8mmol/L，如果≥7.8mmol/L，考慮餐后兩小時(shí)血糖增高。如果餐后兩小時(shí)血糖進(jìn)一步增高，≥11.1mmol/L，考慮糖尿病的診斷。餐后血糖之所以能夠維持一定的水平或維持正常，主要和餐后胰島素分泌增加有關(guān)。在吃完飯以后，胰島的β細(xì)胞會(huì)及時(shí)產(chǎn)生所需要的胰島素，把攝入的食物變?yōu)槟芰?。同時(shí)也會(huì)把食物轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰績?chǔ)存在肝臟、肌肉和脂肪當(dāng)中，為人體需要能量的時(shí)候作為后備力量。如果胰島素分泌的量合適或胰島素能夠發(fā)揮正常的作用，餐后血糖會(huì)維持正常。如果胰島素分泌的量減少，或者胰島素沒有及時(shí)分泌出來，或者胰島素的作用減弱，都會(huì)影響餐后血糖。餐后兩小時(shí)血糖之所以設(shè)定在7.8mmol/L，因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)，超過此水平出現(xiàn)糖尿病和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)明顯增加。