喝酒后的第一時間，整個食管和胃會有火燒感，且根據(jù)喝酒量不同表現(xiàn)不同。攝入過多酒精可以導(dǎo)致胃黏膜水腫、食管黏膜水腫，主要是消化道癥狀，甚至出現(xiàn)胃出血的表現(xiàn)，部分有基礎(chǔ)疾病的患者可以導(dǎo)致穿孔。酒精被人體吸收后，先受到傷害的是肝臟，因為酒精主要在肝臟代謝，尤其部分人肝臟缺乏乙醛脫氫酶，所以會突然間臉紅。酒精對乙醛脫氫酶缺乏的人傷害較大，會導(dǎo)致乙醛無法代謝，造成損傷。近期研究發(fā)現(xiàn)長期飲酒會使腦部受到損傷，發(fā)生腦組織容量減少、腦部萎縮。尤其是酗酒的人，會對神經(jīng)、精神類的器官和系統(tǒng)造成較大損傷。