食物中毒拉水之后，治療方法如下：1、給予口服蒙脫石散止瀉，拉水過多容易虛脫，可能會(huì)出現(xiàn)休克的現(xiàn)象；2、止瀉之后還可以給予山莨菪堿，減少腸道蠕動(dòng)，同時(shí)也減少腸道的分泌物；3、給予益生菌改善腸道菌群，使紊亂的腸道菌群得到恢復(fù)；4、口服藥用炭，藥用炭進(jìn)入腸道之后，可以吸附水分，使拉脫水的癥狀得到一定的緩解。此外注意需要到醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步的治療，醫(yī)生要建立靜脈通路，對(duì)離子紊亂或酸堿平衡失調(diào)，進(jìn)行相應(yīng)的對(duì)癥處理。