河豚中含有的河豚毒素是一種神經(jīng)毒素，主要存在于河豚的臟器中，食用前需要將其徹底摘除，如果內(nèi)臟摘除不干凈、不徹底，食用河豚后就可以導致中毒。它的潛伏期比較短，通常是10-30min，長的可以在3-6h發(fā)病，因此它發(fā)病比較急，來勢也很兇猛。河豚中毒的癥狀具體如下：1、典型癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；2、神經(jīng)麻痹癥狀：主要包括口唇、舌尖、指端的麻木，繼而會出現(xiàn)全身麻木、四肢無力、共濟失調(diào)等，嚴重的患者全身麻痹、癱瘓、語言障礙、呼吸困難、血壓下降、昏迷，中毒嚴重者最后多死于呼吸衰竭，如果搶救不及時中毒后最快10min之內(nèi)就死亡。如果食用河豚后出現(xiàn)不適應，建議及時就醫(yī)，防止出現(xiàn)嚴重的情況，會危及生命。