絕大多數(shù)的腎結石患者可以吃豆腐，腎結石包括草酸鈣結石、尿酸結石、碳酸磷灰石結石、磷酸鎂銨結石等，其中最常見的是草酸鈣結石，此類患者不敢吃豆腐是因為豆腐中含有鈣，容易擔心發(fā)生草酸鈣結石或增加草酸鈣結石的發(fā)病風險。草酸鈣結石患者是否可以吃豆腐需要區(qū)分對待，大部分草酸鈣結石的患者可以吃豆腐，因為草酸鈣結石患者的飲食建議為低草酸飲食，就是在飲食中盡量減少攝入草酸，包括菠菜、小白菜、草莓、濃茶、咖啡等。研究發(fā)現(xiàn)適度補鈣不會顯著增加草酸鈣結石的發(fā)病風險，因為鈣可以和食物中的草酸在胃腸內形成不溶于水的草酸鈣，這部分會從腸道排泄，使得尿液中排泄的草酸減少。但部分草酸鈣結石的發(fā)病原因是由于尿中的鈣含量較高，這較為少見，此種患者應該盡量減少攝入豆腐，以免增加其尿中鈣的含量，導致結石的發(fā)病風險增加。此外的尿酸結石、磷酸鎂胺結石、碳酸磷灰石結石，這些成分的結石由于補鈣對它們并沒有影響，所以這些結石的患者可以適量吃豆腐。