餐后血糖高，主要由于進餐后胰島β細胞產(chǎn)生胰島素的能力受到損傷引起。身體當中最重要的降血糖激素就是胰島素，胰島素β細胞工作方式有2種，具體如下：1、未進餐時：此時胰島素β細胞在不斷分泌胰島素，幫助控制肝臟的糖輸出，避免空腹或餐前血糖明顯增高。若胰島素分泌減少，空腹或餐前血糖會增高；2、進餐后：此時胰島素分泌增加，一方面將已合成的胰島素快速釋放到血液中，幫助將攝入的食物吸收到血液當中的糖，轉化為能量利用，同時儲存在脂肪和肌肉當中。若β細胞在吃完飯以后，沒有及時啟動并分泌胰島素，就會使餐后血糖增高。同時胰島素若分泌量正常，但胰島素作用減弱，稱為胰島素抵抗，也會造成餐后血糖增高。糖尿病患者通常在病情控制時，監(jiān)測血糖也會發(fā)生血糖餐后高，此情況有多種原因，如主食吃得多或者蛋白質、油脂類食物吃得多，在飲食上沒有控制好，也可造成餐后血糖高。餐后血糖的水平也受運動影響，若餐后沒有適度活動，也會引起餐后血糖高的情況。若糖尿病患者餐后血糖高，一方面要注意飲食和運動結合，另一方面還要注意在醫(yī)生指導下，合理調(diào)整降糖方案。所以不僅要關注空腹血糖的正常，餐后血糖控制穩(wěn)定同樣重要。