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雞蛋嘌呤高嗎
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
雞蛋中的嘌呤含量較低,100g雞蛋大約含有3mg嘌呤物質(zhì),屬于低嘌呤飲食,痛風(fēng)急性發(fā)作期或緩解期的患者都可以吃雞蛋。但雞蛋脂肪含量相對較高,痛風(fēng)或者高尿酸血癥的患者往往都合并代謝綜合征,其中高脂血癥比較常見,所以對于痛風(fēng)、高尿酸血癥,同時(shí)合并高脂血癥的病人,建議每天吃一個(gè)雞蛋。另外雞蛋的烹飪方法也需要注意,不建議吃咸雞蛋或油煎的雞蛋,可能會增加鈉鹽、脂肪的過多攝入,建議吃蒸雞蛋或者水煮雞蛋,這樣的食用方法相對比較健康。建議每天雞蛋的食用量不超過兩個(gè),既可以保證每天優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充,也能夠有效減少膽固醇或者脂肪的攝入。雞蛋是低嘌呤的飲食,是較好的食物。
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