手術(shù)后是否可以食用香菇，需從以下方面判斷：1、術(shù)后不可以進食：手術(shù)后尤其是胃腸道手術(shù)后，醫(yī)生會要求患者禁食，由于麻藥導(dǎo)致胃腸道功能沒有恢復(fù)，過早進食可能會導(dǎo)致食物不能消化、不能在腸道內(nèi)蠕動，所以此時不可以吃香菇。胃腸道手術(shù)后傷口縫合處需要愈合的過程，若沒有愈合或醫(yī)生認為強度不足時，過早進食可能會增加腸道壓力，導(dǎo)致吻合口壓力過大，出現(xiàn)愈合不良，甚至出現(xiàn)吻合瘺等危險情況；2、術(shù)后可以進食香菇：如果術(shù)后醫(yī)生允許進食，香菇?jīng)]有特殊性質(zhì)，只是一種食物，對身體沒有太大影響，所以此時可以吃香菇。但需烹飪至較軟、易消化的程度，可減少術(shù)后胃腸道負擔(dān)，另外較軟、較細的食物便于胃腸道消化、吸收。