高血壓患者可以吃雞頭。高血壓患者在飲食方面需要注意不能進(jìn)食過(guò)咸的食物，如需要少進(jìn)食腌魚(yú)、腌肉等，原因在于高血壓發(fā)病機(jī)制中，重要機(jī)制便是鹽負(fù)荷問(wèn)題。世界衛(wèi)生組織推薦的健康飲食，一天24小時(shí)鹽的攝入量應(yīng)＜6g，而我國(guó)國(guó)民鹽的攝入量通常＞12g，這兩個(gè)數(shù)據(jù)之間存在明顯差異。因此高血壓患者在飲食方面要注意避免進(jìn)食過(guò)咸的食物，需要控制鹽的攝入，有助于血壓進(jìn)一步控制在目標(biāo)值范圍內(nèi)。高血壓患者可以吃雞頭，但需注意在燒制雞頭過(guò)程中，不要放置過(guò)多鹽，否則攝入過(guò)多鹽，會(huì)導(dǎo)致血壓進(jìn)一步上升。