膽囊切除術(shù)后，一般可以食用豆腐。膽囊切除是治療各種膽囊良性疾病的首選手術(shù)方式，膽囊功能是儲存和濃縮膽汁。因為膽汁在肝臟合成，所以膽囊切除不影響膽汁分泌和排泄，但可能導致膽汁排泄量與食物攝入不同步或出現(xiàn)相對不足?；颊哌M食較多脂肪類食物時易出現(xiàn)消化不良、腹瀉等癥狀，但豆制品及低脂肪蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、魚肉、家禽、蛋清、脫脂牛奶等，膽囊切除術(shù)后可正常食用。患者一般應避免偏食或嚴格忌口，否則易引起營養(yǎng)不良，所以膽囊切除術(shù)后如果沒有明顯消化道癥狀，如進食后腹痛、腹脹、腹瀉、發(fā)熱時，一般任何食物都可少量食用，患者身體情況允許時可逐漸恢復正常飲食。