糖尿病患者飲食的總體原則如下：1、控制總熱量：總熱量可以根據患者的標準體重以及每天的勞動輸出量進行計算，建議每天不可控制過嚴，過少的總熱量會導致糖尿病患者出現饑餓性酮癥。制定好以后，可以根據總熱量進行飲食分配； 2、營養(yǎng)均衡：各種營養(yǎng)元素均要攝入，如碳水化合物、蛋白質、脂肪等，碳水化合物通常占50%-60%，主要包括米、面等主糧。建議攝入優(yōu)質蛋白質，如魚、蝦、瘦肉等。每天攝入不超過兩湯匙的素油，還要攝入新鮮蔬菜以及糖分不高的水果。營養(yǎng)均衡以后，糖尿病患者不僅可以良好控制血糖，營養(yǎng)素也不會缺失較多；3、少量多餐：建議采用少量多餐的方式，可以避免餐后血糖水平過高。