痛風患者實際上可以吃綠豆芽。以前總是說豆制品都是高嘌呤的食物，所以像黃豆、綠豆、大豆等好像痛風患者都不能吃。但當這些豆制品做成了豆芽、磨成了豆腐、做成了豆?jié){，在整個制作過程中，嘌呤含量大大降低，很多嘌呤隨著水分散失，或者像豆芽其中的水分含量很多，稀釋原有的嘌呤，使其從高嘌呤食材變成了低嘌呤食材。所以痛風患者可以放心食用像綠豆芽、豆?jié){、豆腐等食品。痛風患者不能吃的食材主要是一些高嘌呤的食材，包括海產(chǎn)品、深海魚類、貝殼類的海鮮、動物的內(nèi)臟，如豬牛羊的心、肝、肺、腎、腦等；牛羊肉、火鍋、魚湯、肉湯、濃湯、高湯、啤酒等，痛風患者應限制食用，啤酒進入人體之后會分解代謝生成大量的嘌呤類的物質(zhì)。?還有高嘌呤的植物性食物，如海帶、海藻、香菇、蘆筍等。痛風急性發(fā)作時，除了要限制上述高嘌呤食材食物外，還應該增加每日的飲水量，保證每日飲水量在2000ml以上，促進尿酸的排泄。