高脂血癥不能吃的食物包括以下幾種： 1、高鹽、高脂的食物：如果長(zhǎng)期攝入鹽分較高的食物，比如咸菜、腌制食品，大量鹽分?jǐn)z入之后，體內(nèi)鈉離子含量會(huì)升高，長(zhǎng)此以往會(huì)出現(xiàn)鹽敏感性高血壓。而本來(lái)高脂血癥就是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生發(fā)展的重要危險(xiǎn)因素之一，如果高脂血癥又合并高血壓，兩種危險(xiǎn)因素相輔相成、相互左右，就會(huì)加重、加速動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展；2、高脂肪、高油脂的食物：如果攝入過(guò)多的脂肪、脂類和油脂，會(huì)使高脂血癥更加難以控制，高脂血癥如果不能很好地控制，就會(huì)導(dǎo)致心腦血管出現(xiàn)嚴(yán)重的動(dòng)脈粥樣硬化。如果腦血管出現(xiàn)嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化，會(huì)引起腦血管狹窄，導(dǎo)致腦供血不足，甚至?xí)T發(fā)急性腦梗死。如果心臟血管冠狀動(dòng)脈出現(xiàn)嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化，會(huì)導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈狹窄，引起心肌供血不足。如果冠狀動(dòng)脈出現(xiàn)不穩(wěn)定斑塊，斑塊破裂會(huì)形成血栓，甚至?xí)T發(fā)急性心肌梗死的發(fā)生。