花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一,自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道:“常吃花生能養(yǎng)生”,研究發(fā)現,其具有一定的藥用價值和保健功能。那么孕婦可以吃花生嗎?
花生又名落花生、地果、唐人豆?;ㄉL于滋養(yǎng)補益,有胎甲球于延年益壽,所以民間又稱“長生果”,并且和黃豆一樣被雀為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美,它含有大量的蛋白質的脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營養(yǎng)食品。花生含油量高達50%,品質優(yōu)良,氣味清香。除供食用外,還用于印染、造紙工業(yè),花生也是一味中藥,適用營養(yǎng)不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。
花生的營養(yǎng)價值
花生的營養(yǎng)價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營養(yǎng)食品?;ㄉ漠a熱量高于肉類,比牛奶高20%,比雞蛋高40%。其他如蛋白質,核蛋素,鈣,磷,鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高?;ㄉ羞€含有A、B、E、K等各種維生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等??梢?,花生的營養(yǎng)成分非常豐富而又較全面。
花生的功效與作用
1.促進人體的生長發(fā)育 花生中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長發(fā)育。
2.促進細胞發(fā)育,提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3.抗老化,防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳 花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。
5.凝血止血 花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有益?!?/p>
6.防止冠心病 花生油中含大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積,減少高膽固醇發(fā)病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。
孕婦可以吃花生嗎
花生特別對于病后體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期、產后進食花生都有較好的補養(yǎng)效果。而孕媽媽常吃花生能夠預防產后缺乳?;ㄉ轮泻兄寡煞?,可以對抗纖維蛋白溶解,增強骨髓制造血小板的功能,縮短出血時間,提高血小板量,改善血小板質,加強毛細血管的收縮功能,是孕婦防治再生障礙性貧血的最佳選擇。此外,用新鮮花生葉煎水代茶飲,還能夠有效防治妊娠高血壓綜合征。
不過孕婦不宜過量食用,以免發(fā)生肥胖。對花生有急性或慢性過敏的準媽媽應遠離花生。