燕麥片脆餅的做法詳細(xì)解讀

在吃貨的世界里一定知道或者吃過燕麥片和脆餅，那么你知道什么叫做燕麥片脆餅嗎?燕麥片脆餅的做法又是什么呢?其實(shí)想吃上這美味，買好食材，自己便能做了，下面我將詳細(xì)解讀燕麥片脆餅的做法過程，那先問問大家，燕麥片脆餅到底是什么呢?燕麥富含膳食纖維，可產(chǎn)生飽腹感，又不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，燕麥片脆餅，是以色拉油50g、綿白糖40-50克g、即食燕麥片50g、蛋25g、低粉50g、泡打粉1/2小勺(約17片)做成的一種甜點(diǎn)。

首先先把黃油及黃砂糖放入鍋中，用小火邊煮邊慢慢攪拌至黃油融化，熄火后加入及時(shí)燕麥片，攪拌均勻后放涼，倒入全蛋液拌勻，低粉、泡打粉及糖粉混合后過篩，倒入步驟5中拌好的燕麥片中，用刮刀以不規(guī)則的方向扮成均勻的面團(tuán);拌好的面團(tuán)包入保鮮袋內(nèi)，冷藏松弛30分鐘左右，取出后將面團(tuán)分割成10g左右的小份，用手揉成圓球狀，直接放在烤盤上;壓平，入160度預(yù)熱的烤箱烘烤25分鐘左右，熄火后繼續(xù)用余溫燜10分鐘，這樣，美味的燕麥片脆餅便做好了，既營養(yǎng)又可口。

告訴大家一些烹飪的小技巧，黃油可以換成色拉油，色拉油可用玉米油、葵花籽油，用量可以稍稍減些，方子中的黃砂糖糖可以用細(xì)砂糖、紅糖等替代，別有一番風(fēng)味，原方黃砂糖的量為50g，成品比較甜，可依據(jù)自己喜好增加。

各家烤箱溫度火力都不同，所以設(shè)定溫度和時(shí)間要根據(jù)自己烤箱情況而定。我的烤箱溫度偏高，設(shè)150度，烤箱內(nèi)實(shí)際溫度可達(dá)170度(我在烤箱內(nèi)放個(gè)溫度計(jì)顯示的溫度)，我不喜歡吃太甜的餅干，這個(gè)糖量做出來的是有甜味卻不是特別甜的那種，所以如果喜歡吃甜的朋友做時(shí)可適當(dāng)增加糖的用量。