從食品衛(wèi)生學角度，以及營養(yǎng)價值角度分析，過期蜂蜜不能夠吃，原因如下：1、影響胃腸道功能：過期蜂蜜中，容易滋生致病微生物，這些致病微生物進入體內(nèi)，會對胃腸道產(chǎn)生負面影響，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良表現(xiàn)；2、損傷肝臟：過期蜂蜜中的致病微生物進入體內(nèi)，容易損傷肝臟，造成肝細胞壞死，出現(xiàn)皮膚黏膜黃染，甚至發(fā)生腹水；3、損傷腎臟：過期蜂蜜中的致病微生物，會對腎臟產(chǎn)生損傷，容易出現(xiàn)小便量減少，進而出現(xiàn)全身浮腫情況；4、影響神經(jīng)系統(tǒng)：如果過期蜂蜜中的致病微生物，對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，就會導致神志不清或者精神倦怠，從而危害身體健康；5、營養(yǎng)價值降低：過期蜂蜜中營養(yǎng)素的種類會減少，營養(yǎng)素數(shù)量會大幅度下降，其營養(yǎng)價值會非常低。