當患者吃火鍋拉肚子時，常見原因如下：1、胃腸道較弱：胃腸道對辣椒素比較敏感，多數(shù)患者吃火鍋或辣椒炒肉后，會出現(xiàn)不舒服、拉肚子的情況，上廁所時可能肛門會有火辣辣的疼痛，尤其是四川、重慶的火鍋，辣椒素比較重，會刺激腸道、肛門，從而導致患者出現(xiàn)拉肚子的情況；2、對火鍋中的成分敏感：比如火鍋放了菌類、牛肉、羊肉、魚滑等，如果本身是比較敏感的體質(zhì)，比如經(jīng)常起蕁麻疹，可能對火鍋中的其它成分過敏，此時可能會出現(xiàn)吃火鍋拉肚子的癥狀。