蕎麥?zhǔn)且环N比較常見(jiàn)的糧食作物，對(duì)于血糖沒(méi)有主動(dòng)降低的作用。因?yàn)槭w麥本身跟普通吃的大米也都差不多，主要成分是淀粉，還含有部分的蛋白質(zhì)及脂肪。吃下去以后，同樣可以給身體提供能量。有些人發(fā)現(xiàn)，如果不吃白米飯，而改吃蕎麥，血糖比原來(lái)有所下降，則認(rèn)為蕎麥可以主動(dòng)降低血糖。其實(shí)并不是，其發(fā)生血糖的降低，可能是所吃的蕎麥量給身體提供的熱量，比吃米飯給身體所提供的熱量要少，可能導(dǎo)致糖尿病人每天能量總攝入減少，因此出現(xiàn)血糖的下降。另外就是蕎麥含的粗纖維相對(duì)比大米要更多，吃下去以后，比較容易增加飽腹感，患者會(huì)覺(jué)得肚子較飽。因此吃蕎麥的時(shí)候，也不太容易吃得特別多，也會(huì)讓每天總能量的攝入減少。總之吃了蕎麥以后出現(xiàn)血糖下降，最根本的原因就是每天能量的攝入比原來(lái)要少，因此不能夠把蕎麥當(dāng)做一種主動(dòng)降低血糖的治療措施進(jìn)行運(yùn)用。