總膽固醇高可以吃雞蛋，但是建議只吃蛋清，不吃蛋黃，因?yàn)閿z入過多蛋黃，可能會(huì)使總膽固醇水平進(jìn)一步升高，可以診斷為高脂血癥。總膽固醇包含高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，其中低密度脂蛋白膽固醇稱為壞膽固醇。如果低密度脂蛋白膽固醇逐漸升高，可能會(huì)造成身體的動(dòng)脈血管出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化，如果動(dòng)脈血管內(nèi)皮細(xì)胞出現(xiàn)損傷，低密度脂蛋白膽固醇會(huì)在損傷的內(nèi)皮細(xì)胞下不斷沉積，造成動(dòng)脈粥樣斑塊隆起，導(dǎo)致動(dòng)脈血管出現(xiàn)嚴(yán)重狹窄，甚至閉塞的病變。所以總膽固醇高的患者可能會(huì)伴有低密度脂蛋白膽固醇升高，這時(shí)要注意低鹽、低脂飲食。