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高血糖能吃豆腐嗎
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參與醫(yī)生
安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院 羅莉 主任醫(yī)師
高血糖患者可以吃豆腐。高血糖患者,每天在飲食中也要注意營養(yǎng)均衡,比如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪都要攝入,其中蛋白質(zhì)要占到總熱卡的15%-20%。豆腐含有的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白,高血糖患者每天可以適量吃一些豆腐。另外,豆腐中還含有豐富的礦物元素,對高血糖患者是一個非常好的營養(yǎng)補充。如果高血糖患者處于雌激素缺乏的狀態(tài),吃一些豆腐還可以幫助人體補充植物異黃酮,幫助人體改善這種雌激素缺乏的癥狀。高血糖的患者,每天可以制定好自己的總熱卡,來進(jìn)行食物種類的分配。既要控制好血糖,也要注意營養(yǎng)的均衡。很多高血糖的患者,在平時的飲食中,通過挑食或者是偏食來控制血糖,其實這不利于身體健康??傮w而言,如果食物不是過于油膩,對高血糖的患者沒有太多的壞處。所以,高血糖患者在吃豆腐時,盡量可以選擇清燉的方式來進(jìn)行豆腐的烹飪,不要用油煎豆腐或者油炒豆腐,以免增加總熱卡。通過清水煮出的豆腐,像白菜豆腐等,并不會對高血糖患者增加過多的脂肪負(fù)擔(dān)。當(dāng)然,對于高血糖的患者,除了豆制品,其他的動物蛋白也要攝入一些,比如雞肉、魚肉、蝦等,都非常合適。
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