高嘌呤飲食是指容易造成高尿酸血癥的食物，高尿酸血癥患者應盡量少食用這類食物，具體包括的種類如下：1、海鮮、海產品：尤其是貝類、蠔類、蝦類均屬于高嘌呤飲食；2、動物內臟：包括肝、腰花、豬腎、豬腦、雞心、鹵煮類、大腸、小腸也屬于高嘌呤飲食；3、火鍋類：涮肉、涮肥羊、涮肥牛、涮海鮮、涮豬腦均為高嘌呤類食物；4、豆類：主要指黃豆制品，尤其是以黃豆做成的豆?jié){、豆腐、豆制品，含嘌呤在豆類中最高；5、干果類：干果類的含嘌呤也比較高，比如腰果、花生、瓜子；6、蔬菜類：嘌呤含量較低，但蠶豆類、豆角類在蔬菜中屬于含嘌呤較高食物，香菇屬于菌類中含嘌呤較高食物。