皮皮蝦又叫做爬蝦，它的學(xué)名叫做蝦蛄。營養(yǎng)價(jià)值非常高的蝦類，是一種珍貴的海產(chǎn)品，其肉質(zhì)不僅水分較多，而且香甜嫩滑，有一種獨(dú)特誘人的鮮味。 在每年的春季是皮皮蝦產(chǎn)卵的季節(jié)，同時(shí)也是食用皮皮蝦最佳的時(shí)間，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的皮皮蝦腦部全部都是高脂，肉質(zhì)非常的鮮嫩。皮皮蝦的蛋白質(zhì)含量非常高，達(dá)到20%之多。蛋白質(zhì)和人體正常生命活動有著非常密切的聯(lián)系，所以在平時(shí)的膳食中，一定要注意對蛋白質(zhì)的攝入。 皮皮蝦雖然是肉類食品，但是里面含有少量的纖維素，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動，盡快地將糞便排出體外，這樣就可以有效地避免毒素在體內(nèi)的堆積，以免出現(xiàn)色斑、痘痘等皮膚問題，皮皮蝦的脂肪很低，是能補(bǔ)充高蛋白又不會攝取過多熱量的好食品。