補(bǔ)水、減肥、防治心腦血管疾病、緩解便秘。涼粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的成分。 涼粉的功效：涼粉中80%是水分，減少熱量的攝入，具補(bǔ)水、減肥的功效；涼粉中的碳水化合物含多種可溶性的膳食纖維，能夠減少食物脂肪喝膽固醇的吸收，可以防治心腦血管疾病，并有緩解便秘的功效。