番茄牛腩的營養(yǎng)價值及功效如下：1、番茄牛腩里富含維生素A及抗氧化的維生素，維生素A原可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化維生素A，對人體的視力系統(tǒng)有好處；2、牛肉含多種蛋白質(zhì)、人體必需的脂肪酸、脂肪，對增長肌肉，改善肌肉代謝及增強(qiáng)身體素質(zhì)有好處；3、番茄含有維生素C，可促進(jìn)鐵的吸收，用于補(bǔ)鐵、補(bǔ)血；4、番茄與牛肉營養(yǎng)搭配，可增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)康復(fù)。