急性胰腺炎在急性期應(yīng)禁食禁水，避免增加胰腺及胃腸道負(fù)擔(dān)。在急性胰腺炎恢復(fù)期飲食上主張少量進(jìn)食流質(zhì)食物，且要求流質(zhì)食物屬于低鹽、低脂、少渣食物，可食用魚肉、雞蛋等高蛋白低脂的食物；不建議食用五谷雜糧或粗糧類食物，杜絕大魚大肉、牛奶、蛋白粉、雞湯等高脂食物。