急性胃腸炎即胃腸黏膜的急性炎癥，常由于暴飲暴食，或者進食生冷、腐敗變質(zhì)和不干凈食物引起，多數(shù)伴有細菌和病毒感染，臨床上表現(xiàn)為惡心嘔吐、食欲下降、普通腹瀉、甚至腹脹等。根據(jù)感染程度輕重，惡心嘔吐程度和腹瀉程度會不同，輕度腹瀉一天在十次以下，嚴重腹瀉即水樣便一天十次以上。重度腹瀉病人會脫水，表現(xiàn)為口干、尿少以及眼眶塌陷、電解質(zhì)紊亂等，因為有細菌和病毒感染，所以常伴有發(fā)熱等全身表現(xiàn)。