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2型糖尿病能吃雞蛋嗎
- 2型糖尿病能吃雞蛋嗎
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參與醫(yī)生
中南大學湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
2型糖尿病患者可以吃雞蛋,雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì),還有一部分膽固醇以及卵磷脂,基本上不含碳水化合物以及脂肪。2型糖尿病患者如果血糖控制正常,飲食結(jié)構(gòu)要保證營養(yǎng)均衡,雞蛋作為可以提供蛋白質(zhì)的食物可以食用,但是要控制量,一次不能吃的太多,否則也有可能導致每天攝入總量超標,從而引起血糖波動。需要注意的是雞蛋的烹飪方式,如果是油煎或者油炸雞蛋,有可能會導致熱量攝入超標,因為在吃雞蛋的同時還攝入了不少脂肪。比較合理的是吃清水煮蛋或者是連殼煮的雞蛋,它們基本上不會有額外的脂肪,從而對于血糖的影響也不會太大。除此之外,2型糖尿病患者往往還會合并有高脂血癥,比如膽固醇增高,如果有膽固醇增高的2型糖尿病患者,建議在吃雞蛋的時候把蛋黃去掉,因為蛋黃吃得過多有可能會導致血脂、膽固醇水平進一步增高,從而對身體帶來一些不利的影響。
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