糖尿病患者食用植物油不需限制是個(gè)誤區(qū)。糖尿病患者認(rèn)為植物油中含有大量不飽和脂肪酸，比動(dòng)物油好，因此大量食用植物油而不吃動(dòng)物油，這種認(rèn)識(shí)是極其錯(cuò)誤的。實(shí)際上植物油雖然以不飽和脂肪酸為主，但和動(dòng)物油一樣都是脂肪。研究發(fā)現(xiàn)1g植物油和1g動(dòng)物油所產(chǎn)生的能量是相同的，均是38kJ，因此如果大量食用植物油而不加以控制，就容易造成每日總熱量超標(biāo)，引起體重增加甚至導(dǎo)致肥胖，并嚴(yán)重影響血糖控制，因此植物油也好動(dòng)物油也好，都要控制在一定范圍內(nèi)，最好每天不超過30g。其實(shí)植物油不完全都是不飽和脂肪酸，比如棕櫚油就含有大量飽和脂肪酸，所以無論是植物油還是動(dòng)物油，都要控制在一定范圍內(nèi)，避免引起肥胖，引起血糖增高，甚至引起高脂血癥。