膽固醇高在補充蛋白質(zhì)的時候，有以下幾方面。1、可以選擇脂肪含量較少的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如水產(chǎn)品，包括魚類、蝦類，其中脂肪含量較少，而且提供的蛋白質(zhì)比較容易消化，對人體非常有益。尤其是深海的魚蝦，其中還含有不飽和脂肪酸，對人體血脂的調(diào)節(jié)非常有益；2、還可以選擇包括雞肉、鴨肉、鴿子肉等，脂肪含量較低。人體進行蛋白質(zhì)的補充后，并不會帶來過多的脂肪代謝負擔(dān)。選擇豬肉、牛肉、羊肉時，盡量選擇脂肪含量較少、肌肉含量較多的組織；3、在補充蛋白質(zhì)的時候，還可以考慮選擇植物蛋白。但是要對腎功能進行評估，如果已經(jīng)出現(xiàn)了大量蛋白尿，植物蛋白的攝入還是要小心。植物蛋白主要是豆類，豆制品也都非常合適。既可以補充蛋白質(zhì)，還可以提供大豆異黃酮，對于脂質(zhì)代謝非常有幫助；4、膽固醇高 人群在補充蛋白質(zhì)的時候，也要控制好數(shù)量。因為過度的蛋白質(zhì)攝入，也會造成熱卡超標(biāo)，會進一步影響到脂質(zhì)代謝；對于膽固醇水平升高的情況，除了通過飲食進行調(diào)整以外，必要時還是應(yīng)該加用藥物進行調(diào)理。