果蔬酵素的作用與功效，包括以下幾方面：1、潤腸通便：果蔬酵素當中富含一定量的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹、促進糞便形成，同時也能夠機械性地刺激腸道蠕動。因此對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人，適當地應用果蔬酵素補充膳食纖維、促進糞便排出，在預防和緩解便秘方面有積極的作用；2、調節(jié)腸道菌群：適當地應用果蔬酵素，能夠很好地調整腸道微生態(tài)，對于腸道菌群紊亂所導致的腹瀉、便秘的人，適當地應用果蔬酵素，有很好地調節(jié)腸道內菌群、緩解腹瀉和便秘的作用；3、提高機體免疫力：果蔬酵素通過調整腸道微生態(tài)，能夠刺激體內很多免疫物質生成。因此，對于抵抗力比較低下的人，如果適當地應用果蔬酵素調整腸道微生態(tài)，在提高機體免疫力方面有積極的作用。