急性期腸胃炎的病人，高脂、高蛋白、過(guò)油膩的食物都應(yīng)避免食用，并且辛辣、刺激的食物也應(yīng)避免，這時(shí)絕對(duì)不能飲酒，酒精本身對(duì)胃腸道有刺激，可能會(huì)使癥狀進(jìn)一步加重。特殊類型的腸胃炎，如潰瘍性結(jié)腸炎，飲食可能需要更個(gè)體化，建議飲食相對(duì)簡(jiǎn)單一點(diǎn)，必要時(shí)做個(gè)人的飲食筆記，如果發(fā)現(xiàn)對(duì)某種食物不耐受，或增加腹瀉、膿血便的次數(shù)，應(yīng)及時(shí)剔除。急性期腸胃炎的患者，水果的選擇也有所差別。帶皮、帶籽的水果本身就有潤(rùn)腸、通便的作用，所以應(yīng)避免食用，疾病恢復(fù)可以服用。潰瘍性結(jié)腸炎的患者在急性期發(fā)作時(shí)，也要避免服用帶皮 帶籽的食物，但適當(dāng)補(bǔ)充新鮮的水果，對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎的患者有一定的幫助?？傮w而言，急性期腸胃炎對(duì)食物、水果的控制可能更嚴(yán)格，但癥狀逐漸恢復(fù)后。可以增加食物、水果，過(guò)刺激、過(guò)油膩、辛辣、腌制的食物，以及不健康的飲食都應(yīng)長(zhǎng)期避免。