血壓高可以吃韭菜。韭菜里富含纖維素，而纖維素能夠促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，尤其是老年人容易出現(xiàn)便秘，韭菜可以改善便秘所引起的心臟負(fù)擔(dān)。血壓高通常見(jiàn)于老年人，老年人經(jīng)常合并有心臟病，這個(gè)時(shí)候如果出現(xiàn)便秘，有可能誘發(fā)心絞痛和心肌梗死，因此常食韭菜，通過(guò)緩解便秘的方式，可以減少心臟負(fù)擔(dān)，這是第一點(diǎn)。第二，韭菜里富含煙酸，以及B族維生素，維生素有助于血脂代謝，如煙酸具有降血脂的作用。第三，韭菜的鈉含量比較低，鉀含量比較高，韭菜本身符合低鈉高鉀的飲食特點(diǎn)，而血壓高的病人建議低鈉高鉀飲食。鈉可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、動(dòng)脈硬化，而鉀有拮抗鈉的作用，中國(guó)飲食中的一個(gè)重要缺點(diǎn)則是鈉、鉀的比例比較高，而韭菜的鈉、鉀比例比較低，非常適合血壓高的病人。