高血壓患者可以吃花生油，花生油通常沒有非常明確的害處，其主要害處在于飲食當(dāng)中的烹飪方式，還有量的問題。比如在飲食當(dāng)中，人體經(jīng)常食用花生油炸食品、油炸食品，或者炒菜時(shí)油添加過多，這是因?yàn)橹镜臄z入量增加，而且尤其油炸之后，變成了飽和的脂肪酸，會對人體產(chǎn)生不利的影響。比如增加血脂，使人更容易得高脂血癥，更容易發(fā)生血管內(nèi)膜的損傷，形成斑塊等。花生油本身也是人體日常生活當(dāng)中的必需品，一般只要能把握好花生油每天的食用量、烹飪的方式，盡量能不炸就不炸，可以清蒸，如拌菜時(shí)少放一點(diǎn)花生油，或者炒菜時(shí)油不要太多，一般沒有問題。從營養(yǎng)成分上而言，確實(shí)含有不飽和脂肪酸，或者omega-3比較多的一些油，如亞麻油、橄欖油。這些油從飲食的健康角度上分析，可能相對而言更好一點(diǎn)，但是這些油可能大眾不太容易買到，或者相對而言，其相對性價(jià)比較高，即費(fèi)用過高。而且，這些油可能在口感上沒有花生油好吃。所以對于高血壓患者，可以吃花生油，并不是吃花生油絕對不行，但是患者需要控制量、控制烹飪方式。