雞肉蛋白質(zhì)的含量大概在20%，即每100g的雞肉中，大約含有20g的蛋白質(zhì)，由此可以看出雞肉蛋白質(zhì)的含量比較高，具體功效如下：1、提高機體抵抗力：抵抗力低下的人，如果適當(dāng)?shù)爻噪u肉，能夠為機體補充豐富的蛋白質(zhì)，為免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料，在提高機體抵抗力方面，有著積極的作用；2、預(yù)防肌肉衰減征：如果吃100g的雞肉，為機體補充20g左右的蛋白質(zhì)，能夠為人體肌肉的構(gòu)成提供豐富的原料。因此對于經(jīng)常體力勞動，或者經(jīng)常進行體育鍛煉的人，如果適當(dāng)吃雞肉，為機體補充豐富的蛋白質(zhì)，促進人體肌肉的形成，在提高肌肉力量，預(yù)防肌肉衰減征方面，有著積極的功效；3、促進身體健康：雞肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)，不僅含量豐富，而且吸收利用率比較高，如果吃雞肉，吸收其中20%左右的蛋白質(zhì)，對于促進身體健康，有著積極的作用。