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蛋白質(zhì)吃多了會(huì)胖嗎

參與醫(yī)生

河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
如果不加節(jié)制地蛋白質(zhì)吃得過多,會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖,因?yàn)橐鹕眢w發(fā)胖最根本的原因是吃進(jìn)來所有食物產(chǎn)生的能量,大于運(yùn)動(dòng)消耗的能量。過多的能量以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi),就會(huì)造成身體發(fā)胖。而從營養(yǎng)學(xué)的角度,每1g蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生4000cal熱量,因此如果不加節(jié)制地吃得過多蛋白質(zhì),也會(huì)使得其中含有的能量大量進(jìn)入到體內(nèi),進(jìn)而以脂肪的形式儲(chǔ)存下來,就會(huì)造成身體發(fā)胖。所以對于蛋白質(zhì)含量豐富的食物,如經(jīng)常吃的瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、魚肉、蝦肉,都要適量控制攝入量,不可以吃得過多。除了肉類的食物,經(jīng)常吃到的蛋類的食物,如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,在蛋類食物中也富含有豐富的蛋白質(zhì)。如果不加節(jié)制地吃得過多,也會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)大量進(jìn)入體內(nèi),每1g產(chǎn)生4000cal的熱量,也會(huì)導(dǎo)致肥胖發(fā)生。
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